Immer mehr Menschen sind von den vielen Vorteilen einer Fritteuse ohne Öl überzeugt und statten ihre Küche mit einer Heißluftfritteuse aus.
Daher kommt auch immer häufiger die Frage auf, ob man eine Heißluftfritteuse vorheizen muss.
Unsere Antwort lautet: Das ist meistens nicht notwendig, kann aber bei Bedarf einfach realisiert werden.
Wie kann man eine Heißluftfritteuse vorheizen?
Manche Heißluftfritteusen verfügen über eine spezielle Vorheizfunktion. Wenn dein Gerät darüber verfügt, kannst du diese Funktion verwenden und musst dir keine weiteren Gedanken darüber machen.
Wenn dein Modell keine Vorheizfunktion hat, dann kannst du einfach deine Zieltemperatur einstellen und das Gerät 2 – 5 Minuten aufheizen lassen, bevor du dein Gargut hineingibst. In der Regel reichen 3 Minuten völlig aus.
Diese Aufheizzeit sollte jedoch nicht zu lange sein, da sich Heißluftfritteusen innerhalb weniger Minuten auf hohe Temperaturen aufheizen können.
Wann sollte man eine Heißluftfritteuse vorheizen?
Wenn das Rezept, nach dem du kochst, expliziert ein Vorheizen verlangt, dann solltest du dich daran halten, um die besten Ergebnisse zu bekommen.
Das Vorheizen kann außerdem dann immer sinnvoll sein, wenn das Gargut außen knusprig werden soll. Besonders bereits vorgegarte Lebensmittel profitieren manchmal vom Vorheizen und bekommen so eine leckere und knusprige Außenseite.
So werden etwa tiefgekühlte Pommes außen meist schön knusprig, wenn du das Gerät vorheizt, bevor du die Pommes in die Fritteuse gibst.
Aber auch ein schönes Steak profitiert von einer vorgeheizten Heißluftfritteuse, wenn es außen schön kross und innen medium oder rare werden soll.
Wann sollte man eine Heißluftfritteuse lieber nicht vorheizen?
Beim Garen von großen und rohen Lebensmitteln solltest du in der Regel auf das Vorheizen verzichten. Denn ansonsten besteht die Gefahr, dass die Außenseite bereits schön kross ist, das Gargut aber innen noch nicht richtig durch ist.
Wenn du Backpapier in der Heißluftfritteuse verwendest, dann solltest du auf das Vorheizen verzichten. Denn ansonsten könnte das Papier durch die zirkulierende Luft an die Heizspirale gelangen und dort verbrennen.
Wenn du trotz der Verwendung von Backpapier vorheizen möchtest, dann solltest du den Garkorb mit dem Backpapier und dem Gargut erst nach der Vorheizphase in die Fritteuse schieben.
Fazit
In unserer Praxis hat sich gezeigt, dass das Vorheizen nur selten notwendig ist. Außerdem haben wir festgestellt, dass es keinen großen Unterschied macht, ob wir vorheizen oder eben nicht.
Aber das mag von Modell zu Modell unterschiedliche sein. Wie immer kann es sinnvoll sein, einfach mal ein wenig mit dem Gerät zu experimentieren. Genau das macht ja eine Heißluftfritteuse unter anderem aus.