Was ist eine Heißluftfritteuse?

Kochen mit einer Heißluftfritteuse
Kochen mit einer Heißluftfritteuse

Was ist eine Heißluftfritteuse? Eine Heißluftfritteuse wird landläufig auch gerne als Fritteuse ohne Öl bezeichnet. Bei dieser Bezeichnung ahnt man bereits, wohin die Reise geht.

Aber natürlich ist diese Bezeichnung nicht immer so ganz zutreffend, doch dazu später mehr.

Zutreffend ist jedoch, dass man in eine Heißluftfritteuse weder Öl noch Fett gibt, da ein solches Gerät gänzlich anders funktioniert, als eine herkömmliche Fritteuse.

Funktionsweise einer Heißluftfritteuse

Eine Heißluftfritteuse funktioniert, wie man am Namen bereits erkennen kann, durch heiße Luft. Vom Prinzip her kann man sich die Heißluftfritteuse als einen kleinen Umluft-Backofen vorstellen.

Die Bezeichnung „Fritteuse“ im Namen ist hierbei natürlich etwas irreführend, da frittieren doch normalerweise bedeutet, dass man etwas in ein heißes Ölbad gibt.

Das ist bei einer Heißluftfritteuse natürlich nicht der Fall. Die zu frittierenden Speisen werden praktisch in Heißluft gebadet.

Der Vorteil gegenüber einem solchen Umluft-Backofen ist jedoch, dass die Heißluftfritteuse durch den geschlossenen, kleinen Garraum schneller auf Betriebstemperatur ist und weniger Energie verbraucht.

Es wirkt doch oft etwas befremdlich, wenn man in einen großen Backofen zum Beispiel nur einige Chicken-Nuggets auf das Backblech legt.

In diesem Fall kann man sich dann schon fragen, warum so viel Raum für so wenig Lebensmittel erhitzt werden muss. Bei einer Heißluftfritteuse, also einer Fritteuse ohne Öl ist dieses Verhältnis durch die kleine Bauweise deutlich günstiger.

Beliebte Heißluftfritteusen bei Amazon

SaleBestseller Nr. 1
BELLA 3 L Touchscreen-Luftfritteuse, ölfreies Frittieren, Spülmaschinenfeste Antihaft-Pfanne und Frittiergestell für Einfache Reinigung, mattschwarz*
  • EINFACHE BEDIENUNG: Digitale Touchscreen-Steuerung, 8 Voreinstellungen für müheloses Kochen. Für 2-4 Personen (bis zu 1,15 kg Lebensmittel) in...
  • 5-IN-1 MULTIKOCHER: Heißluftfrittieren, Grillen, Backen, Braten oder Aufwärmen für Familie und Freunde. Von Frühstück bis Abendessen, mit...
  • KEIN VORHEIZEN NÖTIG: Dank Kreislaufwärmetechnik & 1400-Watt-Heizelement werden knusprige, gleichmäßig gegarte Mahlzeiten schnell ohne Vorheizen...
  • FRITTIEREN, ABER GESUND: BELLA Heißluft-Pommes haben 88 % weniger Fett & 65 % weniger Kalorien als Fast-Food-Pommes. Knusprig & köstlich ohne...
  • EINFACHE REINIGUNG: Die PFOA-freie, antihaftbeschichtete Bratpfanne und Frittierablage sind herausnehmbar und spülmaschinenfest für schnelle...
SaleBestseller Nr. 2
Russell Hobbs Heißluftfritteuse L 4l [sehr kleines Gehäuse|7 Kochfunktionen|10 Programme] AirFryer (spülmaschinenfest, max 220°C, Fritteuse ohne Öl, Grillen, Backen, Braten, Dörren) SatisFry 27160-56*
  • Mit gutem Gewissen kochen - wenig oder kein Öl erforderlich, 4 Liter Heißluftfritteuse mit schneller Luftzirkulation bis zu 220°C
  • Leicht zu reinigen - Antihaftbeschichteter Frittierkorb und Einsatz für knusprig-krosse Ergebnisse sind spülmaschinenfest* (getestet mit 100...
  • 7-in-1 Funktionen: Heißluftfrittieren, Grillen, Backen, Braten, Dörren, Aufwärmen und Auftauen
  • Leicht zu reinigendes, digitales Touchscreen-Bedienfeld mit 10 voreingestellten Programmen: Pommes Frites, Fisch, Eier, Huhn, Gemüse, Backen,...
  • Erinnerung zum Wenden des Gargutes (Signalton nach der Hälfte der Garzeit), variable Temperaturregelung für ein gleichmäßiges Garergebnis,...
SaleBestseller Nr. 3
Philips Airfryer 3000 Serie L, 4.1L (0.8Kg), 13-in-1 Airfryer, 90 % Weniger Fett Mit Rapid Air Technologie, Digital, Rezepte-App (HD9252/90)*
  • Großer Airfryer: mit einem Fassungsvermögen von 4,1 Litern und einem Korbvolumen von 0,8 kg können Sie alles zubereiten, von Hähnchen und Pommes...
  • Gesünderes Kochen: schmackhafte, nahrhafte Mahlzeiten mit bis zu 90 % weniger Fett* vom Weltmarktführer für Heißluftfritteusen** - Backen, Braten,...
  • Personalisierte Rezepte: Laden Sie unsere NutriU-App herunter, um inspirierende Rezepte für einen gesunden Lebensstil zu finden, die auf Ihre...
  • Außen knusprig, innen zart: Die Rapid-Air-Technologie mit einzigartigem "Seestern"-Design sorgt für optimale Heißluftzirkulation für köstlich...
  • Mühelose Reinigung: Airfryer mit abnehmbaren, spülmaschinenfesten Teilen
SaleBestseller Nr. 4
Russell Hobbs Heißluftfritteuse XXL 8l [kompaktes Gehäuse | 7 Kochfunktionen|10 Programme] AirFryer (spülmaschinenfest, max 220°C, Fritteuse ohne Öl, Grillen, Backen, Braten, Dörren) SatisFry 27170-56*
  • Mit gutem Gewissen kochen - wenig oder kein Öl erforderlich, 8 Liter Heißluftfritteuse mit schneller Luftzirkulation bis zu 220°C
  • 45% mehr Fassungsvermögen bei gleichen Produktabmessungen im Vergleich zu COSORI Heißluftfritteuse 5,5l XXL
  • Leicht zu reinigen - Antihaftbeschichteter Frittierkorb und Einsatz für knusprig-krosse Ergebnisse sind spülmaschinenfest* (getestet mit 100...
  • 7-in-1 Funktionen: Heißluftfrittieren, Grillen, Backen, Braten, Dörren, Aufwärmen und Auftauen
  • Leicht zu reinigendes, digitales Touchscreen-Bedienfeld mit 10 voreingestellten Programmen: Pommes Frites, Fisch, Eier, Huhn, Gemüse, Backen,...
Bestseller Nr. 5
Cecotec Heißluftfritteuse 5,5 L Cecofry Full InoxBlack 5500 Pro mit Zubehör. 1700 W, Kompaktes und Digitale, Diät-Fritteuse, Edelstahlausführung, ölfrei, PerfectCook, Inklusive Zubehör*
  • Diättische Fritteuse für ein Kochen mit nur einem Löffel Öl, um gesündere Gerichte zu zubereiten. Schüssel mit 5,5 Liter Kochbereich zum Garen...
  • 1700 W Maximalleistung für schnelles Kochen aller Gerichte. Enthält einen Pack mit Silikonzubehör für unzählige Rezepte.
  • Es verfügt über einen Thermostat zur Regelung der Temperatur von 80 ºC bis 200 ºC Friteuse mit elegantem Design und dunklere...
  • Modernes und kompaktes Design mit einem Multifunktions-Touch-Bedienfeld zur Steuerung des Betriebs. 8 voreingestellte Modi, die die Zeit und...
  • Einstellbare Zeit von 0 bis zu 60 Minuten. Mit Überhitzungsschutz. Betriebsanzeige

Die Heißluftfritteuse – Fritteuse ohne Öl

Pommes Frites

Kommen wir zurück zum eingangs erwähnten Thema Fett und dazu, dass eine Heißluftfritteuse häufig als Fritteuse ohne Fett bezeichnet wird.

Wie wir wissen ist Fett ein Geschmacksträger, da sich viele Geschmacksstoffe nur in Fett gut auflösen und so ihre Aromen voll entfalten können. Ganz ohne die Beigabe von Fett empfinden wir vieles als eher fade und langweilig im Geschmack.

Aber nicht nur für einen besseren Geschmack ist Fett wichtig. Fette liefern darüber hinaus essenzielle Fettsäuren, die unser Körper nicht selber herstellen kann und sind wichtige Energielieferanten und Lösungsmittel für fettlösliche Vitamine. Somit gehören Fette und Öle zu den Grundnährstoffen des Menschen.

Es ist dementsprechend nicht erstrebenswert, völlig auf Öle und Fette zu verzichten. Gesund wäre dies darüber hinaus auch nicht. Auch bei einer Heißluftfritteuse sollte man zumindest aus Gründen des besseren Geschmacks nicht vollständig auf Fette und Öle verzichten.

An einem Beispiel aus der Praxis würde das bedeuten, dass wir zum Beispiel selbst gemachte Pommes Frites mit ein wenig Öl beträufeln oder mit einem Ölsprüher einsprühen sollten, bevor wir sie in die Heißluftfritteuse geben. Durch diese Beigabe von etwas Öl gelingen die Pommes Frites in der Regel deutlich besser, als würde man sie gänzlich ohne Fett garen.

Trotz dieser geringen Beigabe von Fett, nehmen wir in diesem Beispiel mit unseren selbst gemachten Pommes deutlich weniger Fett zu uns, als würden wir diese in einer herkömmlichen Fritteuse im heißen Ölbad frittieren.

Aber selbstverständlich sollte auch bei dieser Art der Zubereitung der eigene Geschmack im Vordergrund stehen. Natürlich ist es auch immer möglich, solche selbst gemachten Pommes Frites völlig ohne Beigabe von Öl in der Heißluftfritteuse zuzubereiten.

Das Ergebnis ist dann meist etwas trockener, weisen aber dennoch die Vorteile einer Fritteuse ohne Fett auf.

Bei vielen Tiefkühl-Produkten, wie zum Beispiel Chicken-Nuggets, paniertem Fisch oder auch Tiefkühl-Pommes Frites, kann auf die Zugabe von Fett meistens vollständig verzichtet werden, da diese Produkte in der Regel bereits Fett enthalten.

Vorteile einer Heißluftfritteuse

Eine Heißluftfritteuse als Fritteuse ohne Fett hat ganz allgemein eine Menge Vorteile.

  • Fettarme Zubereitung: Durch die wesentlich geringere Beigabe von Fett gelingt mit einer Heißluftfritteuse eine fett- und somit auch kalorienarme Zubereitung vieler Speisen.
  • Ungefährliche und saubere Zubereitung: Jeder, der schon mal eine herkömmliche Fritteuse verwendet hat, kennt das Problem des spritzenden Fetts, wenn Frittiergut in das siedende Öl gegeben wird. Dadurch, dass das Frittiergut in aller Regel kälter als das siedende Fett ist, kommt es zu Ölspritzern, die nicht nur sehr unangenehm auf der Haut sein können, sondern auch eine eklige Sauerei auf der Arbeitsplatte hinterlassen. Mit einer Heißluftfritteuse fallen diese Probleme weg, da die zu frittierenden Speisen zuerst in die Heißluftfritteuse gegeben werden und dann erst erhitzt werden. Siedendes Öl ist hierbei ohnehin nicht im Spiel.
  • Einfache Reinigung: Jeder, der schon mal eine herkömmliche Fritteuse benutzt hat, weiß, dass solche Fritteusen nur aufwendig zu reinigen sind. Zusätzlich hat man das Problem der Fettentsorgung. Bei einer Heißluftfritteuse fallen all diese Probleme weg.
  • Weniger störende Gerüche: Natürlich, auch die meisten Heißluftfritteusen produzieren während des Betriebs einige Gerüche. Und das soll auch so sein, denn zum Kochen gehören immer auch Gerüche. Vergleicht man jedoch die Geruchsbildung einer Heißluftfritteuse mit der Geruchsbildung einer herkömmlichen Fritteuse, dann geht der Punkt ganz eindeutig an die Heißluftfritteuse. Denn bei der Heißluftfritteuse hat man den Vorteil, dass nicht gleich die ganze Wohnung nach Fett riecht, wenn man sich zum Beispiel einige Portionen Pommes Frites frittiert.
  • Zeit und Energie sparen: Mit einer Heißluftfritteuse kann auch Zeit und Energie gespart werden. Durch die kurze Aufheizzeit und dem Bauart-bedingten kleinen Garraum, kann innerhalb kürzester Zeit mit der Zubereitung der Speisen begonnen werden. Dadurch kann sich im Vergleich zur Zubereitung in einem herkömmlichen Backofen sowohl die benötigte Energie, als auch in vielen Fällen die benötigte Zeit reduzieren.

Wie wir sehen, kann eine Heißluftfritteuse eine enorme Bereicherung eines jeden Haushalts sein.

Ob Single-Haushalt oder Familie, eine Heißluftfritteuse findet in jedem Haushalt praktische Anwendung. Die Art des „Frittierens“ (ein richtiges Frittieren ist es ja nicht) in einer Heißluftfritteuse ist fettarm und gleichzeitig bleibt der natürliche Geschmack und die Farbe der Nahrungsmittel erhalten.

Wenn du gerne wissen möchtest, welche Speisen und Lebensmittel man in einer Heißluftfritteuse zubereiten kann, dann ist der verlinkte Artikel wie für dich geschaffen.

Dort findest du viele interessante Anregungen und Tipps. Denn der Fantasie in der Küche sind mit einer solchen Heißluftfritteuse nahezu keine Grenzen gesetzt.

Letzte Aktualisierung am 22.05.2024 um 02:58 Uhr / Bilder von der Amazon Product Advertising API

Über mich

Hallo, ich bin Sonja. Ich habe mich schon sehr früh intensiv mit Heißluftfritteusen beschäftigt, da ich seit meinem ersten Gerät vom enormen Potenzial dieser Küchengeräte überzeugt bin. Hier auf meiner Webseite findest du umfassende Informationen, nützliche Tipps und köstliche Rezepte, um das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herauszuholen.