Skip to main content

Was ist eine Heißluftfritteuse?

Kochen mit einer Heißluftfritteuse

Kochen mit einer Heißluftfritteuse

Was ist eine Heißluftfritteuse? Eine Heißluftfritteuse wird landläufig auch gerne als Fritteuse ohne Öl bezeichnet. Bei dieser Bezeichnung ahnt man bereits, wohin die Reise geht.

Aber natürlich ist diese Bezeichnung nicht immer so ganz zutreffend, doch dazu später mehr.

Zutreffend ist jedoch, dass man in eine Heißluftfritteuse weder Öl noch Fett gibt, da ein solches Gerät gänzlich anders funktioniert, als eine herkömmliche Fritteuse.

Funktionsweise einer Heißluftfritteuse

Eine Heißluftfritteuse funktioniert, wie man am Namen bereits erkennen kann, durch heiße Luft. Vom Prinzip her kann man sich die Heißluftfritteuse als einen kleinen Umluft-Backofen vorstellen.

Die Bezeichnung „Fritteuse“ im Namen ist hierbei natürlich etwas irreführend, da frittieren doch normalerweise bedeutet, dass man etwas in ein heißes Ölbad gibt.

Das ist bei einer Heißluftfritteuse natürlich nicht der Fall. Die zu frittierenden Speisen werden praktisch in Heißluft gebadet.

Der Vorteil gegenüber einem solchen Umluft-Backofen ist jedoch, dass die Heißluftfritteuse durch den geschlossenen, kleinen Garraum schneller auf Betriebstemperatur ist und weniger Energie verbraucht.

Es wirkt doch oft etwas befremdlich, wenn man in einen großen Backofen zum Beispiel nur einige Chicken-Nuggets auf das Backblech legt.

In diesem Fall kann man sich dann schon fragen, warum so viel Raum für so wenig Lebensmittel erhitzt werden muss. Bei einer Heißluftfritteuse, also einer Fritteuse ohne Öl ist dieses Verhältnis durch die kleine Bauweise deutlich günstiger.

Beliebte Heißluftfritteusen bei Amazon

SaleBestseller Nr. 1
COSORI Heißluftfritteuse 5,5L XXL Friteuse Heissluft Fritteusen Air Fryer mit Digitalem LED-Touchscreen, 11 Programmen, Vorheizen&Warmhalten, Shake-Modus, 100 Rezepte auf Deutsch, ohne Öl, 1700W*
  • Essen Sie immer noch kalorienreiche frittierte Lebensmittel? Machen Sie sich gleichzeitig Sorgen über die Fettleibigkeit und Ungesundlichkeit? Wenn...
  • Tippen und starten zu kochen: Im Vergleich zum herkömmlichen Knopftyp und der herkömmlichen Ein-Knopf-Steuerung mehrerer voreingestellter Modi...
  • Bis zu 13 von Kochfunktionen: 11 voreingestellten Speisenprogrammen, Vorheizen und Warmhaltefunktion bietet Ihnen ein einzigartiges und komfortables...
  • Kochen Sie Essen mit Kochbuch wie ein Koch! Mit bis zu 100 Rezepten auf Deutsch, die sorgfältig von COSORI-Köchen zubereitet wurden, kann selbst ein...
  • Genießen Sie das Essen mit Ihrer Familie! Machen Sie sich immer noch Sorgen über die Größe der Heißluftfritteuse? Die COSORI XXL...
SaleBestseller Nr. 2
Princess XXL Heißluftfritteuse mit 5,2L, Digitales Touchscreen, 7 Programme, Ohne ÖL, 1700 W, Aerofryer 182050*
  • Der Princess Family Aerofryer mit digitalem Display hat 7 vorprogrammierte Einstellungen, die Sie per Knopfdruck für Pommes Frites, Fleisch, Fisch,...
  • Die Zubereitung durch schnell zirkulierende Heißluft sorgt dafür, dass Sie für ein perfektes und knuspriges Ergebnis kein bzw. kaum Fett...
  • Die Heißluuftfritteuse hat eine Leistung von 1700 Watt. Der Frittierkorb hat einen Durchmesser von 24 cm, sodass Sie 1,5 kg Pommes auf einmal...
  • Dank des besonders großen Einsatzes passt problemlos eine Backform mit einem Durchmesser von 22 cm in den Innenbehälter der Heißluftfritteuse. Mit...
  • Dank dem abnehmbaren, BPA-Freie Korb und des Cool-Touch-Griffs ist das Servieren von Speisen einfach und sicher. Der abnehmbare Korb und die...
SaleBestseller Nr. 3
Innsky Heißluftfritteuse 5,5L XXL aus Edelstahl mit digitalen LED-Display, 7 Programmen, 1700W Heissluftfritteuse Airfryer mit 32 Rezeptbuch, Ohne ÖL Fritteuse Luftfritteuse 【Neue Version】*
  • 【NEUE 4 FUNKTIONEN】Die Innsky Heißluftfritteuse wird erneut aufgerüstet. Es wurden 4 Funktionen zum Vorheizen, Auftauen, Warmhalten und Timing...
  • 【GESUNDE ERNÄHRUNG】 Das Arbeitsprinzip der Heißluft Friteuse ist, dass das Essen um 360 ° durch die Heißluft Friteuse gekocht wird. Es...
  • 【INTERESSANTES KOCHEN】Das LED-Display verfügt über 7 Kochen Vorprogramme, Sie müssen nur eines auswählen, um Ihre Lieblingsgerichte einfach...
  • 【SICHERHEIT UND EINFACH】Antihaft-Frittierkörbe eichtert die Reinigung und wirkt spülmaschinenfest. Öffnen Sie die transparente...
  • 【UNBEGRENZTE KOCHMÖGLICHKEITEN 】 Der quadratische Korb fasst 5,5 l Lebensmittel und kann köstliche fettarme Lebensmittel für 5-6 Portionen...
Bestseller Nr. 4
Ninja [AF300EU], Schwarz, Foodi Heißluft-Fritteuse mit 2 Frittierfächern und 7,6 l Fassungsvermögen, 2470, Kunststoff, 7.6 liters*
  • Die Heißluft-Fritteuse, mit der Sie 2 Mahlzeiten unterschiedlich zubereiten und zur gleichen Zeit servierbereit haben
  • Mehr als eine Heißluft-Fritteuse – 6 Zubereitungsfunktionen: Heißluft-Frittieren, Max Crisp, Braten, Backen, Aufwärmen und Dörren
  • Bis zu 75% schneller als ein Umluftherd*. Verwandelt Tiefkühlkost in knusprige Köstlichkeiten
  • Heißluft-Frittieren – bis zu 75 % weniger Fett als bei herkömmlichen Frittiermethoden
  • Inklusive 2 Frittierfächer mit einem Fassungsvermögen von jeweils 3,8 Litern (insgesamt 7,6 l) und 2 knusprige Teller. Spülmaschinenfeste Teile

Die Heißluftfritteuse – Fritteuse ohne Öl

Pommes FritesKommen wir zurück zum eingangs erwähnten Thema Fett und dazu, dass eine Heißluftfritteuse häufig als Fritteuse ohne Fett bezeichnet wird.

Wie wir wissen ist Fett ein Geschmacksträger, da sich viele Geschmacksstoffe nur in Fett gut auflösen und so ihre Aromen voll entfalten können. Ganz ohne die Beigabe von Fett empfinden wir vieles als eher fade und langweilig im Geschmack.

Aber nicht nur für einen besseren Geschmack ist Fett wichtig. Fette liefern darüber hinaus essenzielle Fettsäuren, die unser Körper nicht selber herstellen kann und sind wichtige Energielieferanten und Lösungsmittel für fettlösliche Vitamine. Somit gehören Fette und Öle zu den Grundnährstoffen des Menschen.

Es ist dementsprechend nicht erstrebenswert, völlig auf Öle und Fette zu verzichten. Gesund wäre dies darüber hinaus auch nicht. Auch bei einer Heißluftfritteuse sollte man zumindest aus Gründen des besseren Geschmacks nicht vollständig auf Fette und Öle verzichten.

An einem Beispiel aus der Praxis würde das bedeuten, dass wir zum Beispiel selbst gemachte Pommes Frites mit ein wenig Öl beträufeln oder mit einem Ölsprüher einsprühen sollten, bevor wir sie in die Heißluftfritteuse geben. Durch diese Beigabe von etwas Öl gelingen die Pommes Frites in der Regel deutlich besser, als würde man sie gänzlich ohne Fett garen.

Trotz dieser geringen Beigabe von Fett, nehmen wir in diesem Beispiel mit unseren selbst gemachten Pommes deutlich weniger Fett zu uns, als würden wir diese in einer herkömmlichen Fritteuse im heißen Ölbad frittieren.

Aber selbstverständlich sollte auch bei dieser Art der Zubereitung der eigene Geschmack im Vordergrund stehen. Natürlich ist es auch immer möglich, solche selbst gemachten Pommes Frites völlig ohne Beigabe von Öl in der Heißluftfritteuse zuzubereiten.

Das Ergebnis ist dann meist etwas trockener, weisen aber dennoch die Vorteile einer Fritteuse ohne Fett auf.

Bei vielen Tiefkühl-Produkten, wie zum Beispiel Chicken-Nuggets, paniertem Fisch oder auch Tiefkühl-Pommes Frites, kann auf die Zugabe von Fett meistens vollständig verzichtet werden, da diese Produkte in der Regel bereits Fett enthalten.

Vorteile einer Heißluftfritteuse

Eine Heißluftfritteuse als Fritteuse ohne Fett hat ganz allgemein eine Menge Vorteile.

  • Fettarme Zubereitung: Durch die wesentlich geringere Beigabe von Fett gelingt mit einer Heißluftfritteuse eine fett- und somit auch kalorienarme Zubereitung vieler Speisen.
  • Ungefährliche und saubere Zubereitung: Jeder, der schon mal eine herkömmliche Fritteuse verwendet hat, kennt das Problem des spritzenden Fetts, wenn Frittiergut in das siedende Öl gegeben wird. Dadurch, dass das Frittiergut in aller Regel kälter als das siedende Fett ist, kommt es zu Ölspritzern, die nicht nur sehr unangenehm auf der Haut sein können, sondern auch eine eklige Sauerei auf der Arbeitsplatte hinterlassen. Mit einer Heißluftfritteuse fallen diese Probleme weg, da die zu frittierenden Speisen zuerst in die Heißluftfritteuse gegeben werden und dann erst erhitzt werden. Siedendes Öl ist hierbei ohnehin nicht im Spiel.
  • Einfache Reinigung: Jeder, der schon mal eine herkömmliche Fritteuse benutzt hat, weiß, dass solche Fritteusen nur aufwendig zu reinigen sind. Zusätzlich hat man das Problem der Fettentsorgung. Bei einer Heißluftfritteuse fallen all diese Probleme weg.
  • Weniger störende Gerüche: Natürlich, auch die meisten Heißluftfritteusen produzieren während des Betriebs einige Gerüche. Und das soll auch so sein, denn zum Kochen gehören immer auch Gerüche. Vergleicht man jedoch die Geruchsbildung einer Heißluftfritteuse mit der Geruchsbildung einer herkömmlichen Fritteuse, dann geht der Punkt ganz eindeutig an die Heißluftfritteuse. Denn bei der Heißluftfritteuse hat man den Vorteil, dass nicht gleich die ganze Wohnung nach Fett riecht, wenn man sich zum Beispiel einige Portionen Pommes Frites frittiert.
  • Zeit und Energie sparen: Mit einer Heißluftfritteuse kann auch Zeit und Energie gespart werden. Durch die kurze Aufheizzeit und dem Bauart-bedingten kleinen Garraum, kann innerhalb kürzester Zeit mit der Zubereitung der Speisen begonnen werden. Dadurch kann sich im Vergleich zur Zubereitung in einem herkömmlichen Backofen sowohl die benötigte Energie, als auch in vielen Fällen die benötigte Zeit reduzieren.

Wie wir sehen, kann eine Heißluftfritteuse eine enorme Bereicherung eines jeden Haushalts sein.

Ob Single-Haushalt oder Familie, eine Heißluftfritteuse findet in jedem Haushalt praktische Anwendung. Die Art des „Frittierens“ (ein richtiges Frittieren ist es ja nicht) in einer Heißluftfritteuse ist fettarm und gleichzeitig bleibt der natürliche Geschmack und die Farbe der Nahrungsmittel erhalten.

Wenn du gerne wissen möchtest, welche Speisen und Lebensmittel man in einer Heißluftfritteuse zubereiten kann, dann ist der verlinkte Artikel wie für dich geschaffen.

Dort findest du viele interessante Anregungen und Tipps. Denn der Fantasie in der Küche sind mit einer solchen Heißluftfritteuse nahezu keine Grenzen gesetzt.

Letzte Aktualisierung am 27.10.2021 um 19:09 Uhr / Bilder von der Amazon Product Advertising API